Sapori di casa. La cucina sana e genuina di una volta

Sapori di casa è una collezione di ricette composta da 14 volumi per riscoprire il sapore dei cibi sani, preparati in casa, con ingredienti naturali, come una volta. Una nuova collana di libri dal taglio originale: ricette intelligenti, spunti creativi e consigli per una cucina naturale, attenta agli sprechi senza trascurare gusto e fantasia, rivolta alla riscoperta dei cibi di stagione e dei sapori autentici legati al nostro territorio. All’interno tantissimi consigli, spiegazioni e illustrazioni per facilitare e accompagnare passo dopo passo nella preparazione dei piatti. Ogni volume tratta un tema diverso fino a formare un vero e proprio percorso del sapore: primi, secondi di carne e di pesce, dolci, liquori fatti in casa, tisane e rimedi naturali, cucina degli avanzi.

In questo volume • Semplici consigli per saperlo scegliere e pulire. • Salse per accompagnare il pesce. • Molluschi e crostacei. • Pesci di mare e di lago. • Tante cotture diverse. • Il carpaccio di pesce. • Zuppe di pesce. • Pesce al vapore e lesso.