Gli appunti di «Cotto e mangiato»

Gli Appunti di Cotto e mangiato hanno come scopo principale quello di rendere semplice e immediata la consultazione delle 130 ricette e, proprio in quest’ottica, a fianco della linguetta evidenziata (con la classificazione in primi, secondi..) potranno essere presenti fino a quattro icone, che rappresentano le caratteristiche distintive della ricetta, quelle che la lettrice ha bisogno di individuare immediatamente. Le icone rappresentano le seguenti caratteristiche: velocissima, vegetariana, light, fredda (non richiede cottura). Alcune delle ricette sono arricchite da preziosi consigli di economia domestica di Tessa Gelisio. Ci saranno varie sezioni tra cui una dedicata ai menù. In queste pagine le lettrici troveranno i suggerimenti utili per abbinare i piatti descritti nelle pagine delle ricette in base alla reperibilità degli ingredienti e alle esigenze del nostro fisico secondo le stagioni. Le lettrici potranno trovare una mini guida alla cucina regionale con un breve excursus nel mondo gastronomico delle varie regioni italiane e un dizionario degli ingredienti. Una breve guida all’acquisto e alle caratteristiche dei principali ingredienti utilizzati nelle ricette contenute nel libro, nel quale saranno presenti anche utili consigli sul loro utilizzo, sulla conservazione e informazioni sulla stagionalità. A conclusione del libro si troveranno le ormai classiche pagine nelle quali trascrivere le proprie ricette o quelle suggerite dalle amiche e svariati indici ragionati per ritrovare subito la ricetta cercata.